北魁酒，有果香的中国白酒！5月11日，由同城约酒联手营口北魁酒业打造的“致不凡，敬魁士，同城约酒-北魁酒品鉴专场”在北京举行。
是日，高朋满座，同城约酒邀请到中央电视台品牌顾问、著名品牌战略专家李光斗、原酒仙网CEO王秀明、中国投资协会新基建专委会秘书长王宜峰、中国食品发酵工业研究院王丽华教授、资深媒体人、互联网酒品牌文化节主席王付刚、北魁生态酒业北京营销中心孙上钦等一众行业翘楚，齐聚通惠河畔，品北魁酒，聊畅心事。喧嚣忙碌后的推杯换盏，是一大乐事。
全国首款以果酱代水酿造的高度白酒
酒体剔透，抬杯轻嗅，略带果香，入口、过喉，绵柔净爽，层次丰富，味蕾中夹着粮香、果香、槽香，氤氲在鼻腔肺腑之间……这是一口北魁酒下肚的味觉感受。杯觥交错，不觉酒器已空。品鉴嘉宾表示，与传统纯粮高度白酒不同，北魁酒更加绵柔顺滑，风味独特，“越喝越能感觉到回甘”。
并不是所有带果香的酒都是果酒
北魁酒，是一款以果粮固态无水发酵的高度白酒，作为中国首款果粮香型健康生态酒，开创了中国白酒香型新品类——果粮香型，有果香突出、口感绵柔、酒体醇厚、空杯留香久等特点。
每一滴都是生态的味道，顺应天道，道法自然，天地精华 凝造芳华佳酿，万物灵气汇聚一坛老酒。果香本无味 入酒已成甘。
所谓“粮为酒之肉”、“水为酒之血”，中国白酒素来以粮食为酿酒原料，酒也因所用粮食和发酵工艺不同而呈现不同香型品质。北魁酒因其独创的酿造工艺和选料，与传统白酒有很大区别。其精髓在于“以果酱为水”，实现了无水酿酒。
酒、水不分家，对于白酒，一直有“好酒近好水”的说法。中国白酒分布与我国河流水系密切相关，以川黔、贵酒为例，可见水源对于酒体酿造品质有着至关重要的影响。北魁酒作为一款北方白酒，却胜在“无水”，其根源在于用南果梨果汁代替传统的水，创造出“果浆为水，五谷为粮”的创新发酵技艺，首创果粮固态无水发酵工艺。
造酒与匠心
千年酒道，果粮同造。北魁研发团队耗时十八年在中国传统酿造技艺上守正出新，以十七亿年岫玉石窖池承袭古法固态酿造技艺，以古代天锅原理创新北魁特有蒸馏技术，择北纬 40°中国·辽南优质核心产区内 140 天生长周期的梨中魁首——南果梨的果浆代水，东北黑土地五谷为原料”清蒸清烧，续糟发酵”。
真正的精细操作，稳准配料，通过混合固态发酵、蒸馏、醇化老熟而成，并以北魁自主研发的百种调味酒进行勾调，寻找和确立最佳香味平衡点，再辅以多种窖池基酒进行组合完善酒体，全程原生态零添加，经天然山洞恒温洞藏，芳华沉淀，以“果香为体，粮香为魂”，佳酿天成。
以果酱为水，也就确保了水质之净，酿酒之纯，也因此与传统白酒相比，其独特的酒体富含丰富的天然VC、钙等人体所需微量元素，打造中国白酒健康酒的创新典范。
坐落于营口市的北魁生态酿酒有限公司，其生产基地地处辽河下游左岸，光照充足，四季分明，气候宜人。公司前身起源于1997年放马山万株南果梨基地。2002年公司深挖产业链价值，大胆创新果浆代水酿酒的可能性。2006年获得国家“无水发酵”专利，旗下大国工匠产品成为首届“一带一路”国际城市经贸合作高峰论坛指定用酒，礼送于各国首脑政要，传播及展示中国文化。如今，作为口感丰富的果香型白酒，广销日韩市场。